さっぱり美味しい♪豚肉とレタスの塩だれそうめん

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

ジューシーな豚肉と塩だれにからんだレタスがたまらない!食べ応えのあるそうめんのアレンジレシピをご紹介します。レタスはシャキシャキのままさっと和えるだけでもよし、お好みでしんなりしみしみになるまで炒めてもよし!お好みの状態に仕上げてください♪
■材料 (2人分)
・そうめん      3束(150g)
・豚バラ薄切り肉   150g
・レタス       4枚(170g)
・ごま油       大さじ1
・おろしにんにく   小さじ1/3
そうめん用
・ごま油       大さじ1/2
☆調味料
・酒         大さじ1
・塩         小さじ1/4
・黒こしょう     少々
・鶏ガラスープの素  小さじ1/2
■手順
(1)レタスは食べやすい大きさにちぎる。
(2)豚肉は一口大に切る。
(3)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。流水でもみ洗いし、水気を切る。ボウルにそうめんを入れてごま油(そうめん用)を加えてまぶす。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)☆を加えて混ぜ、3を加えてほぐしながらそうめんが温まるまで炒める。レタスを加えてさっと炒め合わせる。
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