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※ 視聴回数は1日1回更新されます。シンプルな水餃子にニラの風味が存分に味わえる万能だれをかけて召し上がれ♪つるんとしたもちもちの食感は水餃子ならではの味わいです。もち粉入りの餃子の皮を使うとより食感が楽しめます！
■材料 (2人分)
・餃子の皮(大判もち粉入り) 16枚
・豚ひき肉 150g
・ねぎ 10cm(30g)
☆餃子あん調味料
・酒 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
★ニラ万能だれ
・ニラ 1/2束(50g)
・水 大さじ3
・砂糖 小さじ2
・みそ 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。ニラは根元を切り落とし5mm幅に切る。
(2)ポリ袋に豚ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでもみこむ。袋の先端を切り落とす(餃子あん)。
(3)ボウルに★を入れて混ぜる(ニラ万能だれ)。
(4)餃子の皮に餃子あんを1/16量しぼり、ふちに水(分量外:適量)をつけて、ひだを作りながら包む。同様に計16個作る。
(5)鍋にたっぷりの湯をわかし、4を入れて浮いてくるまで4〜5分ほどゆでる。
(6)器に盛り、ニラ万能だれをかける。
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