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※ 視聴回数は1日1回更新されます。こんにゃくの食感と豚キムチのうま辛い味わいがクセになる、チヂミの作り方をご紹介します！ごま油で香ばしく仕上げたモチモチ食感のチヂミはおつまみにぴったり♪今晩のお酒のアテにいかがでしょうか？
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 50g
・こんにゃく 1/2枚(100g)
・キムチ 70g
・サラダ油 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
☆生地
・卵 1個
・水 80cc
・薄力粉 80g
・片栗粉 大さじ1
★たれ
・ポン酢 大さじ2
・ラー油 適量
・白いりごま 適量
■手順
(1)こんにゃくは7mm幅の細切りにする。鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて2分ほどゆで、水気を切って粗熱をとる。
(2)ボウルに卵を割り入れ、水を加えて混ぜ、薄力粉、片栗粉を加えて混ぜる。豚ひき肉、こんにゃく、キムチを加えて混ぜる(生地)。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を流し入れる。焼き色がつくまで焼いて裏返す。ごま油を鍋肌からまわし入れ、生地を押し付けながら肉に火が通り、カリッとするまで3分ほど焼く。食べやすい大きさに切る。
(4)ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。
(5)器に3を盛り、たれを添える。
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