卵黄で濃厚に!鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

歯ごたえがあって満足感アップ!
お子様向けに柚子胡椒を抜いても美味しくいただけます!
鶏ひき肉を使っていただいても◎
■材料 (8個分)
・鶏むね肉[皮なし]  1枚(200g)
・大葉        8枚
・サラダ油      大さじ1
・卵黄        2個分
☆調味料
・マヨネーズ     大さじ1
・鶏ガラスープの素  小さじ1/2
・柚子胡椒      小さじ1
・片栗粉       大さじ3
・酒         小さじ1
・塩         小さじ1/3
■手順
(1)大葉は軸を切り落とす。
(2)鶏肉は粗みじん切りにする。
(3)ボウルに鶏肉、☆を入れて混ぜ、8等分にしてまるく成形し、大葉ではさむ。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で火が通るまで3〜4分返しながら焼く。
(5)器に盛り、卵黄を添える。
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