視聴回数105回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。なすと鶏肉は少なめの油で炒めることで、表面に膜を作り、中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか？
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・鶏もも肉 1/2枚(125g)
・なす 1本
・ピーマン 1個
・ごま油 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
☆甘酢たれ
・砂糖 大さじ1
・ポン酢 大さじ3
・水 大さじ2
■手順
⑴ なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。ピーマンは半分に切り、へたと種を取る。食べやすい大きさに切る。
⑵ 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
⑶ ビニール袋になす、鶏肉、片栗粉を入れて袋の口を閉じて振り、全体に片栗粉をまぶす。
⑷ フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れ、中火で全体がこんがりと焼けたらなすを加え、しんなりとするまで2分程炒める。ピーマンを加えて油が回る程度にさっと炒め合わせ、☆を加えてとろみがつくまでさっと混ぜ合わせる。
⑸ 器にごはんを盛り、4をのせる（ごはんは温かいごはんを使ってください。）
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