視聴回数688回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。明太子の塩気とピリ辛な味わいをタルタルソースにプラス♪鶏肉は少なめの油で焼くので、 揚げ物が苦手な方にもおすすめです。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 250g
・溶き卵 1個分
・薄力粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ3
【☆明太タルタルソース】
・辛子明太子 1本(50g)
・ゆで卵 1個
・細ねぎ(刻み) 大さじ3
・マヨネーズ 大さじ2
・牛乳 大さじ1/2
■手順
⑴ 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
⑵ 明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。ボウルに卵を割り入れて混ぜ、明太子の半量、薄力粉を加えて混ぜる。(残りの半量は明太タルタルソース用にとっておく。)
⑶ 別のボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、残りの明太子、☆を加えて混ぜる (明太タルタルソース)。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を2にくぐらせて入れる。中火で両面焼き色がつき、肉に火が通るまで揚げ焼きにする。
⑸ 器に4を盛り、明太タルタルソースをかける。
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