視聴回数348回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。フライパンだけで、多くの調理器具を使わないので準備や洗い物が楽チン♪15分で完結するお弁当です。
■材料 (1人分)
・鶏もも肉 50g
・エリンギ 1本
・ケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
【豆苗の胡麻和え】
・豆苗 50g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1/2
・白すりごま 大さじ1
【 ちくわの卵炒め】
・ちくわ 1本
・溶き卵 1個分
・塩こしょう 少々
■手順
⑴ エリンギ、豆苗は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ちくわは2cm幅に切る。
⑵ 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒め、こんがりと焼き色がついたら、エリンギを加えて炒め合わせ端によせる。
⑷ ちくわ、豆苗を加えてさっとそれぞれ炒める。豆苗を取り出し、めんつゆ、白すりごまを加えてあえる。(弁当箱に入れる前に粗熱をしっかりととる。)
⑸ フライパンに塩こしょうをふり、ちくわに溶き卵を加えて、ちくわにからめながら火が通るまで混ぜて取り出す。ケチャップ、マヨネーズを加えさっと炒め合わせる。(弁当箱に入れる前に粗熱をしっかりととる。涼しい場所で保管し、なるべく早くお召し上がりください)
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