視聴回数141回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。こってりめの味付けだから白ごはんがすすむ♪切り込みはしっかり入れて油を吸わせるのがポイントです。余ったすき焼きのたれがあればぜひ作ってみてください♪
■材料 (2人分)
・米なす 1本
・酒 大さじ1
・すき焼きのたれ 大さじ1
・ごま油 大さじ3
【仕上げ用】
・おろししょうが 少々
■手順
⑴ なすはへたを切り落とし、縦に半分に切る。皮に沿って内側に切り込みを入れ、格子状に切り込みを入れる。(切り込みはやや深めに入れることで、とろとろの食感になります。)
⑵ フライパンにごま油を入れて熱し、切り込みを下にして焼き色がつくまで強めの中火で焼く。裏に返して焼き色がつくまで焼く。
⑶ 酒、すき焼きのたれを加えて、ふたをしてなすがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
⑷ 器に盛り、おろししょうがをのせる。
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