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※ 視聴回数は1日1回更新されます。火の通りやすい食材を組み合わせてスピードおかずを作ります。ほろ苦い豆苗とマイルドなオーロラソースの相性が抜群な一品です。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・豆苗 1パック
・塩こしょう 少々
・おろしにんにく 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
【☆調味料】
・ケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・塩こしょう 少々
■手順
⑴ 豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
⑵ 鶏肉は縦半分に切り、横にして斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る。ボウルに入れて、塩こしょう、おろしにんにくを入れて揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ入れて両面焼き色がつくまで中火で焼き、火を通す。
⑷ ケチャップ、マヨネーズを加えて炒め合わせる。豆苗を加えてさっと炒め、塩こしょうで味をととのえる。
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