視聴回数258回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。ワンパン で楽々！ちくわで見た目もボリューム満点のお弁当です♪付け合わせはレンジで簡単！いんげんのおかか和えとトマトの卵とじです。
■材料 (1人分)
・ごはん お茶碗1杯
【肉巻きちくわごぼう】
・豚バラ薄切り 2枚(50g)
・ちくわ 2本
・ごぼう 10cm(30g)
・片栗粉 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
【いんげんのおかか和え】
・いんげん 4本
・かつお節 1/3袋
・しょうゆ 小さじ1
【トマトの卵とじ】
・ミニトマト 2個
・溶き卵 1個分
・塩こしょう 少々
■手順
⑴ 【肉巻きちくわごぼう】ごぼうは縦に4等分に切り、水にさらしてラップに包み、耐熱容器にのせて、600Wのレンジで3分加熱して粗熱をとる。ちくわの中にごぼうを2本ずつ入れる。
⑵ 豚肉に片栗粉をまぶし、ちくわに巻いてにぎりながら肉を密着させる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉の巻き終わりを下にして2を入れ、中火で焼き色がつくまで焼き、転がしながら肉に火を通す。余分な油をふきとり、みりん、しょうゆを加えてからめる。
⑷ 【いんげんのおかか和え】いんげんはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。かつお節、しょうゆを加えてあえる。
⑸ 【トマトの卵とじ】ミニトマトは4等分に切る。耐熱容器にミニトマト、溶き卵、塩こしょうを入れてさっと混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分程加熱して完全に卵に火を通す。
⑹ 弁当箱にごはんを詰めて粗熱をとる。3、4、5を詰める。
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