豆苗をたっぷり使ってシャキシャキジューシー♪野菜を豆苗だけにして、お手軽に作れるようにしました！チーズの塩気がよく合います♡
■材料 [2人分（12個）]
・餃子の皮 12枚
・豚ひき肉 100g
・豆苗 1/2パック
・ごま油 大さじ1
・ピザ用チーズ 30g
【 ☆調味料】
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
■手順
⑴ 豆苗は根元を切り落として1cm幅に切り、塩(分量外：少々)をふってもみ、5分程おいて水気をしぼる。
⑵ ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。豆苗を加えて混ぜる。
⑶ 餃子の皮の中央に2の1/12量をのせ、皮の縁に水(分量外：適量）をつけて半分に折り、ひだを寄せながら包む。同様に計12個包む。
⑷ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、餃子を並べる。餃子の裏に焼き色がついたら餃子にかからないように水(分量外:50cc)を回し入れ、ふたをして3分蒸し焼きにしてふたを外し、水分を飛ばす。
⑸ 餃子にかからないようにピザ用チーズを入れてチーズがパリっとするまで焼く。
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