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※ 視聴回数は1日1回更新されます。具材がたっぷり入った色鮮やかな生春巻きはおもてなしにおすすめの一品です！コクのある食べやすい味噌ベースのたれをつけて召し上がれ♪具材はお好きな具材でアレンジしてお楽しみいただけます。
■材料 (8本分)
・ライスペーパー 8枚
・ビーフン 80g
・サラダチキン 1パック(100g)
・むきえび[ゆで] 8尾
・グリーンリーフ 120g
・きゅうり 2本(200g)
☆万能スパイシー甘味噌だれ
・酒 大さじ3
・みりん 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・赤みそ 大さじ3
・豆板醤 小さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とし、長さを半分に切り、縦4等分に切る。
(2)サラダチキンは繊維にそってほぐす。むきえびは厚みを半分に切る。
(3)鍋に湯をわかし、ビーフンを入れて袋の表示時間通りゆでて水気を切る。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる(万能スパイシー甘味噌だれ)。
(5)ライスペーパーは水にさっとくぐらせてまな板におき、グリーンリーフをちぎりながらのせ、きゅうり、ビーフン、サラダチキン、むきえびをそれぞれ1/8量ずつのせて巻く。同様に計8本作る(生春巻き)。(まな板に濡らしたキッチンペーパーを敷くとくっつかずに巻きやすくなります。)
(6)生春巻きを半分に切り、器に盛る。万能スパイシー甘味噌だれを添える。
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