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※ 視聴回数は1日1回更新されます。まるで本物のモッツァレラチーズ！豆腐カプレーゼをご紹介です。水切りした豆腐とトマトがご馳走に♪ガーリックパウダーをソースに加えて風味もアップ！パーティーの前菜にぴったりの華やかな料理です。
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁(200g)
・トマト 1個
・塩 小さじ1/2
☆ソース
・塩 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
・ガーリックパウダー 少々
仕上げ
・こしょう 少々
・イタリアンパセリ 適量
■手順
(1)耐熱容器に豆腐を入れ、塩を表面にまんべんなくまぶす。キッチンペーパーで包み、600Wのレンジで2分加熱する。重しを置いて水気を切りながら粗熱をとる。
(2)トマトは縦半分に切り、切り口を下にして7mm幅に切る。豆腐はトマトと同じ枚数の薄切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(ソース)。器に豆腐、トマトを交互に盛り、ソースを回しかける。こしょうをかけてお好みでイタリアンパセリを飾る。
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