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※ 視聴回数は1日1回更新されます。野菜本来の甘みを感じられるオムレツ♪ご飯にもパンにも相性抜群です！具材たっぷりで食べ応えもバッチリ♪
■材料 (2人分)
・牛ひき肉 50g
・卵 4個
・新じゃがいも 100g
・新玉ねぎ 1/2個
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・有塩バター 10g
・ケチャップ 適量
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、塩、こしょうを加えて混ぜる(卵液)。
(2)新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま小さめの角切りにして5分程水にさらし、水気を切る。新玉ねぎは粗めのみじん切りにする。(新じゃがいもの芽がある場合は取り除きましょう。)
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、新じゃがいも、新玉ねぎを入れて弱めの中火で3〜4分炒め、牛ひき肉を加えて透明の脂が出てくるまで炒める。
(4)しょうゆを加えて炒め合わせる。
(5)別のフライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら卵液を流し入れて半熟になるまで中火で焼き、4をのせて包み、半月形に形をととのえる。器に盛り、ケチャップをかける。
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