がっつり大満足！ごま油とねぎが食欲をそそる！
鮭と野菜の甘みとたれの香ばしさが◎
香りよし味よし彩りよしでご飯が進みます♪
材料
（2人分）
生鮭 2切れ
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
なす 2本
サラダ油 大さじ2
ししとう 6本
☆の香味だれ
ねぎ 1本
しょうが 1かけ
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
サラダ油(鮭用) 大さじ2
手順
1 生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす
2 なすは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてサラダ油を加えて全体に混ぜる
3 ねぎ、しょうがはみじん切りにする。容器に☆を入れて混ぜて香味だれを作る
4 フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を入れて焼き色がつくまで中火で焼く
5 上下を返し、生鮭に火が通るまで2~3分程度焼き取り出す
6 同じフライパンになすを加えてしんなりするまで炒め、ししとうを加えてさっと炒める
7 器に生鮭、なす、ししとうを盛り香味だれをかける