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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ポン酢を使った甘いたれの味付けでごはんが進む！なすと豚肉に薄力粉をまぶして少し多めの油で炒めることで、表面に膜を作り、しっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか？
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・なす 3本(240g)
・サラダ油 大さじ3
・片栗粉 大さじ3
・白いりごま 少々
☆甘酢たれ
・砂糖 大さじ1
・ポン酢 大さじ3
・水 大さじ2
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、大きめの一口大に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)ポリ袋になす、豚肉、片栗粉を入れて袋の口を閉じて振り、全体に片栗粉をまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉となすを入れ、中火で肉に火が通るまで2分ほど炒める。☆を加えてとろみがつくまでさっと混ぜ合わせる。
(5)器に盛り、白いりごまをふる。
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