視聴回数71,497回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。ふわふわ食感で口当たりが軽いのでいくつでも食べられる♪照り焼きソースやおろしポン酢などソースのバリエーションでアレンジ自在♪
■材料 (2人分)
☆豆腐ハンバーグ
・木綿豆腐 1丁(300g)
・はんぺん 1枚(100g)
・溶き卵 1個分
・片栗粉 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
★南蛮ソース
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/3本
・かいわれ 1/2パック
・砂糖 大さじ1
・ポン酢 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 100cc
焼く用
・サラダ油 大さじ1
■手順
(1)豆腐は上から軽くつぶしてキッチンペーパーに包み、水切りをする。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
(2)ボウルに野菜以外の★を入れて混ぜ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、15分程漬ける。
(3)別のボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、1の豆腐をちぎりながら加える。溶き卵、片栗粉、塩こしょうを加えて混ぜる。8等分にして、小判形にする。計8個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の豆腐ハンバーグを入れて両面に焼き色がつくまで中火で5分程焼いて器に盛る。
(5)盛り付ける直前に2にかいわれを加えてさっと混ぜ、4にのせる。
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