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※ 視聴回数は1日1回更新されます。生クリームなしでも濃厚でとろける味わいのチーズケーキが作れます。おやつやおもてなしにもぜひお試しください♪
■材料 (18cm角型1台分(底取))
・クリームチーズ 200g
・砂糖 60g
・卵 1個
・ヨーグルト[無糖] 150g
・牛乳 200cc
・片栗粉 大さじ1
☆ビスケット生地
・ビスケット 12枚(96g)
・溶かしバター(無塩) 40g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。
(2)ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉み込み、型の底に敷き詰める。冷蔵庫で1時間程冷やす。
(3)ボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。
(4)卵、ヨーグルト、牛乳、片栗粉の順に加えてその都度よく混ぜる。(オーブンを160℃に予熱し始めましょう。)
(5)型の周りをアルミホイルで覆い、4を流し入れてバットにのせ、お湯を半分程注ぎ天板にのせる。160℃に予熱したオーブンで60分程焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で2〜3時間程冷やし、食べやすい大きさに切る。(焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。白く仕上げたい場合は、焼き始めてから15分後にアルミホイルを被せましょう♪)
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