トロッとやわらか♪白菜と鶏肉のトマト煮込み

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

白菜から出る水分で煮ることで旨味の詰まった味わいに仕上げました!最後の一滴までおいしく食べられる一品は、トロっとした白菜とジューシーな鶏肉が食欲をそそります。一度、鶏肉の皮目をパリッと焼いてから煮込むと香ばしさが加わりおいしさアップ♪ぜひお試し下さい!
■材料 (4人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・白菜 1/4個(650g)
・にんにく 1かけ
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・パセリ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・カットトマト缶 1缶(400g)
・コンソメ 小さじ1
・水 50cc
■手順
(1)白菜は3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
(2)鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにく入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら鶏肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。
(4)白菜の芯の部分を加えて1分程炒める。☆、白菜の葉を加えて煮立ったらひと混ぜし、ふたをして弱火で10分煮込む。
(5)器に盛り、パセリをちらす。
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