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※ 視聴回数は1日1回更新されます。豆乳で作るやさしい味わいのポタージュです。からだの芯から温まる、朝食にもぴったりの一品です♪
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・玉ねぎ 1/2個
・パセリ(刻み) 少々
・水 200cc
・調製豆乳 200cc
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・有塩バター 20g
■手順
(1)かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切り、皮を切り落とす。玉ねぎは薄切りにする。
(2)鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、かぼちゃを加えて油が馴染むまで炒める。
(3)水、コンソメを加えてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で8〜10分程煮て粗熱をとる。
(4)3をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて、豆乳、塩を加えて弱火で温める。(牛乳でもお作りいただけます♪)
(5)器に盛り、パセリをちらす。
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