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※ 視聴回数は1日1回更新されます。豆腐が入ったサクフワ食感のカップケーキレシピをご紹介します♪バターを使わないのですり混ぜる必要がなくとってもお手軽！卵も入れずに作ることができます。シンプルな味わいのおやつです。
■材料 (直径7cmマフィン型6個分)
・絹豆腐 80g
・砂糖 60g
・サラダ油 50cc
・無調整豆乳 大さじ2
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1
■手順
(1)《下準備》オーブンを180℃に予熱する。
(2)ボウルに豆腐、砂糖を入れなめらかになるまで混ぜる。サラダ油、豆乳を加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
(3)型に等分に流し入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。(竹串をさして生っぽい生地がついて来る場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。)
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