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※ 視聴回数は1日1回更新されます。子どもから大人まで人気の献立♪照り焼きチキンの基本的な作り方です。市販の照り焼きのたれを使わなくても、お家にある調味料で出来て、配合も分かりやすい！しっかりと焼きつけた鶏肉に甘辛いたれをからめれば、お箸が止まらない美味しさです。ご飯のおかずとしてはもちろん、丼にしても合います。マヨネーズやキャベツの千切りと一緒にサンドイッチやホットサンド、ハンバーガーに挟んだり、ピザのトッピングにしたりと色々とアレンジして楽しめます♪
■材料 (4人分)
・鶏もも肉 2枚(500g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆たれ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる。裏返して皮にフォークなどで穴をあける。鶏肉の両面に塩こしょうをふる。(切り込みを入れることで、火の通りを均一にします！また、焼き縮みを防ぎ、味なじみが良くなります。)
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、中火で4〜5分程じっくりこんがりと焼き色がつくまで焼く。途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつける。
(3)裏に返してふたをし、弱火で3分程焼き、☆を加えて中火で時々たれをかけながら煮詰める。
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