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※ 視聴回数は1日1回更新されます。豪快にだし巻きたまごをのせました♪やさしい味が染みわたります。うどんと一緒に煮ることでさらに出汁を吸っただし巻きたまごが絶品になります。
■材料 (2人分)
・冷凍うどん 2玉
・卵 4個
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・サラダ油 小さじ1
【☆だし】
・だしパック 1袋
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・水 500cc
【仕上げ用】
・細ねぎ(刻み) 少々
・とろろ昆布 適量
■手順
⑴ 鍋に水を入れて熱し、煮立ったら、だしパックを入れて3分程弱火で煮る。だしパックを取り除き、50ccを取り分けておく。
⑵ ボウルに卵を割り入れ、1のだし汁(50cc)、砂糖、塩を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を3回に分けて流し入れ、半分に折りたたみ、端に寄せる。同様に卵液がなくなるまで繰り返し、だし巻き卵を作り、半分に切る。
⑶ 耐熱皿に冷凍うどんをのせ、ふんわりトラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。
⑷ 1のだし汁に残りの☆を加えて煮立たせ、2のだし巻き卵を加えて、弱火で2分程煮る。
⑸ 3にだし巻き卵をのせ、だしをかけ、お好みで、細ねぎ、とろろ昆布をのせる。
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