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※ 視聴回数は1日1回更新されます。シンプルな食材だけど、口当たりがよいふわとろパンケーキです♪ご自宅でもカフェ気分をお楽しみいただけるレシピです。
■材料：2人分(直径12cm4枚分)
【☆生地】
・ホットケーキミックス 150g
・卵黄 2個分
・牛乳 100cc
【メレンゲ】
・卵白 2個分
・砂糖 30g
【仕上げ用】
・メープルシロップ 適量
・有塩バター 10g
■手順
⑴ 《下準備》卵白は使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑶ 別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで撹拌する(メレンゲ)。
⑷ 2のボウルに、1/3量のメレンゲを加えて均一になるまで混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
⑸ 直径12cmのフライパンにサラダ油(分量外:適量)を入れて、薄く伸ばして熱し、生地の1/4量を入れて、アルミホイルを被せて、ふつふつと表面に気泡ができるまで、弱火で焼く。裏に返し、焼き色がつくまで焼く。同様に計4枚焼く。（直径12cmのフライパンがない場合はアルミホイルにクッキングシートを巻いて直径12cm、高さ4cm程度の輪を作って代用することができます。）
⑹ 器に盛り、メープルシロップをかけ、バターをのせる。
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