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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ふっくらジューシーなハンバーグの中には熱々とろとろのチーズを入れました。トマトソースはじっくりと煮込むことで甘みが増して肉の旨味を引き出します♪
■材料 (2人分)
・合びき肉 200g
・玉ねぎ 1個
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・とろけるスライスチーズ 2枚
・サラダ油 大さじ1/2
【☆トマトソース】
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1/2
・水 50cc
■手順
⑴ 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し粗熱をとる。
⑵ ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
⑶ 合びき肉、塩、こしょうを加え粘りが出るまで混ぜる。1の玉ねぎの半量を加えて均一になるように混ぜ、2等分にする。
⑷ スライスチーズを小さく折りたたんで3でつつみ、空気を抜きながら小判形にととのえて中心を軽くぼませる。同様に計2個作り、冷蔵庫で15分冷やす。(冷蔵庫で冷やすことで、柔らかく崩れやすくなっている肉だねをしっかりと形が保つ状態にし、チーズが外に流れ出るのを防ぎます。)
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて片面2分程ずつ中火で焼き色つくまで焼く。
⑹ 残りの玉ねぎ、☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で10分程煮る。
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