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※ 視聴回数は1日1回更新されます。抹茶のほろ苦さがアクセントの和風ティラミスをご紹介♪クリームに豆腐を入れることで、あっさりとした仕上がりになります。上品でオシャレな見た目なので、パーティーやおもてなしにもおすすめです。
■材料 (850cc容器1台分)
☆ティラミス
・絹豆腐 300g
・クリームチーズ 100g
・砂糖 60g
・レモン汁 大さじ2
・カステラ 3切れ(120g)
・抹茶 10g
・お湯 80cc
★仕上げ用
・抹茶 大さじ1
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。
(2)【ティラミス】豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水切りする。ボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。
(3)別のボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、2、レモン汁を順に加えてその都度混ぜてこす(豆腐クリーム)。
(4)カステラは1cm角に切る。耐熱容器に抹茶、湯を入れて混ぜる。カステラを加えてまんべんなくまぶす。
(5)器に4を入れ、スプーンで上から押さえて敷き詰める。豆腐クリームを流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
(6)抹茶(仕上げ用)をまんべんなくふるいながらかける。
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