視聴回数5,290回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。生地を交互に流し込んで固めてしま模様に！チーズとブルーベリーの爽やかさが相性抜群。見栄えもいいのでパーティーやおもてなしにもおすすめです♪
■材料 (直径18cmタルト型(底取)1台分)
☆レアチーズ生地
・クリームチーズ 100g
・砂糖 40g
・生クリーム 100cc
・牛乳 50cc
★ブルーベリーソース
・ブルーベリー[冷凍] 60g
・砂糖 20g
・レモン汁 大さじ1
◯底生地
・ビスケット 150g
・溶かしバター(無塩) 70g
◎レアチーズ生地用
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
●ブルーベリー生地用
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器を2個用意し、レアチーズ生地用、ブルーベリー生地用の水、粉ゼラチンをそれぞれ入れてふやかす。
(2)【底生地】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。)
(3)【ブルーベリーソース】耐熱容器に★を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱し、混ぜて冷ます。
(4)【レアチーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、生クリーム、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。
(5)ふやかしたゼラチン(ブルーベリー生地用)をラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。
(6)ミキサーにブルーベリーソース、レアチーズ生地1/3量を入れて撹拌し、5を加えてなめらかになるまで撹拌してこす。(ブルーベリー生地)。
(7)ふやかしたゼラチン(レアチーズ生地用)を、ラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。
(8)残りのレアチーズ生地に、7を加えて混ぜる。
(9)底生地の上にレアチーズ生地とブルーベリー生地を大さじ3程度ずつ交互に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(生地が動画のようなクリーム状よりも固い場合は、600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら加熱して生地をゆるめてください。)
————————————————————
アプリのダウンロード方法
「App Store」または「Google Play」から【デリッシュキッチン】で検索！
————————————————————