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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ふわふわのパンに濃厚な卵サラダ、半熟ゆでたまごをはさんだ絶品サンドイッチです♪切った断面が映えるように仕上げました♪
■材料 (4個分)
・食パン[6枚切り] 4枚
・卵 7個
・有塩バター 10g
・粒マスタード 10g
☆たまごサラダ用
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・ヨーグルト[無糖] 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
■手順
(1)大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて8分30秒ゆでて取り出し、冷水にさらし、冷ます(半熟ゆで卵)。殻をむき、5個を半分に切る。(冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでざるやおたまなどにのせて優しく入れましょう。)
(2)残りの半熟ゆで卵(2個)は白身と黄身に分け、白身は刻む。ボウルに白身、黄身、☆を入れて混ぜる(たまごサラダ)。
(3)食パン2枚にバター、残りの食パン2枚に粒マスタードを等分にぬる。
(4)バターをぬった食パンに1/4量のたまごサラダを広げてのせ、中央に半熟ゆで卵を3個並べ、その上に2個のせる。隙間に1/4量のたまごサラダをのせ、粒マスタードをぬった食パンではさむ。同様に計2個作る。ラップで包み、5分程馴染ませ、半分に切る。
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