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※ 視聴回数は1日1回更新されます。水玉みたいな模様がかわいいチーズケーキです♪生クリームを泡立てることによってふんわり食感になります。おもてなしにもおすすめです！
型の作り方など詳しいレシピは、アプリ・WEBで紹介しています♪
■材料 (1L牛乳パック1本分)
・ぶどう[皮ごと食べられるもの] 24粒(160g)
☆レアチーズ生地
・生クリーム 100cc
・クリームチーズ 100g
・砂糖 50g
・ヨーグルト[無糖] 80g
・レモン汁 大さじ1
★底生地
・ビスケット 100g
・溶かしバター(無塩) 60g
◯ゼリーの材料
・水 100cc
・砂糖 20g
・レモン汁 大さじ1
◎レアチーズ用
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
●ゼリー用
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器にレアチーズ用、ゼリー用の水、粉ゼラチンをそれぞれ入れてふやかす。
(2)牛乳パックの側面を切り取る。口を閉じ、ホッチキスで止める。隙間がないようにテープで止めて型を作る。クッキングシートを敷く。(ホッチキスの芯が隠れるようにクッキングシートを敷いてください。牛乳パックは洗い、しっかりと乾かしてから使用しましょう。)
(3)【底生地】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。)
(4)【チーズ生地】ボウルに生クリームを入れ、とろっとするまで泡立てる。(生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。)
(5)別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。
(6)ふやかしたゼラチンをラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して混ぜて溶かし、5に加えて混ぜる。生クリームを加えて切るように混ぜる。牛乳パックに流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
(7)【ゼリー】ふやかしたゼラチンをラップをせず、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。
(8)ボウルに水、砂糖を入れて混ぜ、7を加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
(9)6の上にぶどうを並べ、8をそっと流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
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アプリのダウンロード方法
「App Store」または「Google Play」から【デリッシュキッチン】で検索！
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