視聴回数18,134回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。ほろ苦でジューシーなりんごとしっとりした生地が相性抜群♪オーブンのないご家庭でも作ることができます！お好みでアイスクリームやホイップクリームを合わせてお召し上がりください。
■材料 (18cm×13cm卵焼き器1台分)
☆カラメルりんご
・りんご 1/2個
・砂糖 20g
・水 小さじ2
・無塩バター 10g
★ケーキ生地
・卵 1個
・砂糖 50g
・ヨーグルト[無糖] 80g
・溶かしバター(無塩) 20g
・ホットケーキミックス 100g
■手順
(1)【カラメルりんご】りんごは半分に切って、芯を取り除く。皮をむき、5mm幅に切る。
(2)卵焼き器に砂糖、水を入れて中火で熱し、全体的に茶色になったら火をとめる。バターを加え、溶けるまで混ぜる。
(3)りんごを加え、混ぜながら弱火で5〜10分熱し、りんご全体が茶色くなるまで煮詰める。火をとめて冷ます。
(4)【生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。ヨーグルト、溶かしバターを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(5)カラメルりんごの上に生地を流し入れ、平らにならす。アルミホイルでふたをし、ごく弱火で20〜30分焼く。ふたをしたまましっかりと冷ます。(竹串を刺してみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。)
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