視聴回数16,170回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。旬の秋刀魚を蒲焼きにして豪快に丼にしましょう♪片栗粉を薄くまぶすことで味がよく絡み、照りも出やすくなります。温玉をのせて卵黄をからめながらお召し上がりください♪
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・サンマ[下処理済み] 2尾(220g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆たれ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ用
・温泉卵 2個
・かいわれ 1パック
・山椒 少々
■手順
(1)かいわれは根元を切り落とし、3等分に切る。
(2)サンマは長さを半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のサンマの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、2分程焼く。余分な油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて混ぜ、たれをかけながら煮からめる。
(4)器にごはんを盛り、3をのせて温泉卵、かいわれを添える。山椒をふり、たれをかける。
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