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※ 視聴回数は1日1回更新されます。オーブンのないご家庭でも作ることができるスイーツレシピをご紹介！いちごジャムの酸味がアクセントになっています。レンジで作ったとは思えないしっとり食感♪3時のおやつやティータイムにおすすめです。
■材料 (15cm角耐熱容器1台分)
☆チーズ生地
・クリームチーズ 200g
・砂糖 大さじ3
・卵 2個
・生クリーム 200cc
・牛乳 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・いちごジャム 大さじ3
・お湯 小さじ2
★底生地
・ビスケット 70g
・無塩バター 30g
◯トッピング
・ホイップクリーム 50g
・ミント 適量
■手順
(1)《下準備》クリームチーズ、バターを常温に戻す。耐熱容器にクッキングシートを敷く。
(2)【底生地】ポリ袋にビスケットを入れ、細かく砕く。バターを加えてよくもみこむ。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを様子を見ながら足して調整してください。)
(3)クッキングシートを敷いた耐熱容器に、2をスプーンなどを使って敷き詰める。冷蔵庫で10分ほど冷やす。
(4)【チーズ生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。卵を割り入れ、生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
(5)別のボウルにいちごジャム、お湯を入れて混ぜ、こす。
(6)底生地の上にチーズ生地をこしながら流し入れ、5をスプーンで間をあけてのせ、菜箸で円を描くように混ぜる。
(7)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま3分ほどおき、粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
(8)【トッピング】ホイップクリームをしぼり、ミントをのせる。
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