じゅわ旨なすとジューシーお肉をガーリックポン酢で♪
ポン酢のさっぱり感と、にんにくのガッツリ風味のいいとこ取り！
おかわりが止まらない簡単おかずです。
材料
(2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・なす 2本
・にんにく 1かけ
・酒 大さじ1
・塩こしょう 適量
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・ポン酢 大さじ3
・細ねぎ(刻み) 適量
手順
1. なすは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする
2. 鶏肉は一口大の大きさに切り、容器に入れて酒、塩こしょうをふり揉み込む。片栗粉をまぶす
3. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、きつね色になったら取り出す
4. 鶏肉を入れて、肉に火が通るまで中火で炒める
5. なすを加えて炒め、なすがしんなりしたら、おろしにんにく、ポン酢を加えて煮からめる
6. 器に盛り、細ねぎをちらす