ガツンと!ガーリック☆なすの和風ペペロン | How To Make Japanese-style Eggplant Peperon

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

なす、ささみを和風ペペロン炒めに♪
ガツンとしたにんにくしょうゆ味が食欲をそそります。
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです!
材料
(2人分)
・なす        2本
・ささみ       2本
・にんにく      1かけ
・唐辛子(輪切り)  ひとつまみ
・サラダ油      大さじ3
・しょうゆ      大さじ1
・塩こしょう     少々
手順
1. なすはへたをとって縞目に皮をむき、縦に6等分する
2. ささみは筋をとって斜めに2等分し、塩こしょうで下味をつけ、にんにくはみじん切りにする
3. フライパンににんにく、唐辛子、サラダ油を入れて弱火でじっくりと熱し、香りがたったらなすを加え、柔らかくなるまで中火で揚げ焼きにする
4. ささみを加え、火が通るまで焼き、しょうゆを加えて全体にからめる