カリッ!じゅわっ♪アヒージョ風ガーリックトースト | How To Make Ajillo-style Garlic Toast

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

えびとしめじのアヒージョをイメージしたガーリックトーストです。
噛むとじゅわっと旨味があふれる!
お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
■材料 (2人分)
・フランスパン       1/3本
・えび           8尾
・しめじ          1/2パック
・にんにく         1かけ
・オリーブオイル      50cc
・塩            小さじ1/3
・こしょう         少々
・唐辛子(輪切り)     小さじ1/2
・イタリアンパセリ(刻み) 適量
■手順
⑴ フランスパンは一口大に切り、しめじは根元を切り落としてほぐし、にんにくは薄切りにする。にんにくの芯は取り除く
⑵ えびは殻をむいて背わたを取って洗い、水気を拭き取る
⑶ フライパンににんにく、オリーブオイル、塩、こしょう、唐辛子を入れて弱火で熱する
⑷ 香りがたったらフランスパン、しめじを加え、カリッとするまで中火で炒め、えびを加えて火が通るまで炒め合わせる
⑸ イタリアンパセリをちらす