氷水にくぐらせて!オーロラ水晶鶏 | How To Make Aurora Source Crystal Chicken

DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

ぷるぷる食感と濃厚だれで噛みしめる旨味♪
簡単オーロラソースでクリーミーな味わいに!
おかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか。
■材料(2人分)
・鶏むね肉    1枚(200g)
・塩       小さじ1/2
・片栗粉     大さじ2
・細ねぎ(刻み)   適量
[☆オーロラソース]
・砂糖      小さじ1
・マヨネーズ   大さじ3
・ケチャップ   大さじ2
■手順
(1)鶏肉は皮を取り、めん棒でたたいて一口大に切る。
(2)ボウルに鶏肉、塩、片栗粉を入れて揉み込む。
(3)鍋に湯をわかし、弱火にして鶏肉を入れ、10分加熱する。氷水にあげて冷やし、水気を切っておく。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(5)鶏肉を加えてあえる。細ねぎを散らす。