ご飯がすすむ!ロール白菜照り焼き | How To Make Rolled Chinese Cabbage Teriyaki

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

食材は白菜と豚肉の2つだけ!
コクうま照り焼き味で、ご飯がすすむ主菜の出来上がり!
お肉も野菜も一度に摂れるうれしい一品です。
■材料 (2人分)
・白菜           6枚
・豚バラ薄切り肉      200g
・塩こしょう        少々
・片栗粉(芯用)      小さじ1
・片栗粉(まぶし用)    適量
・サラダ油         大さじ1
[☆たれ]
・酒            大さじ2
・みりん          大さじ1
・砂糖           小さじ1
・しょうゆ         大さじ2
■手順
⑴ 白菜は水で洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとり、水気を拭き取る
白菜の芯の部分はそいで細切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶす
⑵ 豚肉は白菜の大きさに合わせて切る
⑶ 白菜に豚肉をのせ、塩こしょうをふり、白菜の芯をのせてくるくると巻き、片栗粉を全体にまぶす
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を巻き目を下にして入れ、中火で焼く
焼き色がついたら裏返し、ふたをして5〜6分、時々返しながら弱火で蒸し焼きにする
⑸ ☆を加え、照りが出るまでよくからめる