もっちり!とろ〜ん♪もっちーずinハンバーグ | How To Make Hamburg in Ricecake and Cheese

DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

余ったお餅の活用にもおすすめ!
もっちりとした切り餅と、とろ〜んととろけるチーズを加えて!
絶品ハンバーグの出来上がりです。
■材料(4個分)
・切り餅    1個
・ピザ用チーズ 30g
・サラダ油   大さじ1/2
☆肉だね
・合びき肉   250g
・玉ねぎ    1/4個
・パン粉    大さじ2
・牛乳     大さじ2
・塩      小さじ1/4
・こしょう   少々
★照り焼きだれ
・酒      大さじ2
・みりん    大さじ2
・砂糖     小さじ1
・しょうゆ   大さじ2
■手順
(1)切り餅は4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。
(3)残りの☆を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
(4)肉だねを4等分して広げ、切り餅、ピザ用チーズを包み、丸く成型する。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにし、取り出す。
(6)油を拭き取り、★を入れる。
(7)ふつふつとしたらハンバーグを戻し入れてからめる。