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※ 視聴回数は1日1回更新されます。インパクトのある見た目で、驚かれること間違いなし！卵焼き器に豚肉を敷いて、大葉を混ぜ込んだごはんを包みます♪こってりとした味付けで一口食べたら止まりません。
■材料 (2人分)
・ごはん 400g
・豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
・大葉 5枚
・白いりごま 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
☆甘辛だれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)ボウルにごはん、大葉、白いりごまを入れて切るように混ぜる(大葉ごはん)。
(3)豚肉は両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(4)卵焼き器に半量のサラダ油(小さじ1)を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。半量の豚肉(4枚)を少しずつ重ねながら並べる。大葉ごはんを敷き詰め、残りの豚肉(4枚)を少しずつ重ねながら並べ、側面に入れ込む(BIG肉巻きライス)。
(5)弱めの中火で熱し、焼き色がつくまで5分焼く。平皿を被せて裏に返して取り出す。残りのサラダ油(小さじ1)を入れてキッチンペーパーで薄くのばして肉巻きごはんを戻し入れる。肉に火が通るまで5分焼いて取り出す。食べやすい大きさに切る。
(6)5の卵焼き器に☆を入れて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。肉巻きライスを戻し入れて両面にからめる。食べやすい大きさに切る。
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