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※ 視聴回数は1日1回更新されます。レモンの爽やかな酸味がお口直しにぴったり♪レモンの皮を捨てずに容器に使います。牛乳を加えると酸味がまろやかになり食べやすくなります。
■材料 (4人分)
・レモン[国産] 4個
・はちみつ 大さじ2
・砂糖 50g
・水 300cc
・牛乳 50cc
仕上げ用
・ミント 適量
■手順
(1)レモンは上1/4を切り落とし、すりおろす。残りのレモンはスプーンで果肉を取り出す。レモンの皮はラップをして冷凍庫で冷やしておく。
(2)ボウルにざるをのせ、レモンの果肉を入れてこす(果汁の目安は100cc)。
(3)鍋に水、砂糖を入れて人肌程度にあたため、砂糖を混ぜ溶かす。火からおろし、はちみつ、牛乳、すりおろしたレモン、レモン果汁を全て加えて混ぜる。
(4)バットに3を流し入れ、ラップをして冷凍庫で1時間程冷やし、取り出す。スプーンで空気を含ませるように混ぜ、再度ラップをして冷凍庫で2時間以上冷やし固める。
(5)1の凍らせたレモンの皮に4を盛り、お好みでカットしたレモン、ミントを飾る。
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