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※ 視聴回数は1日1回更新されます。揚げることでボリューム満点のおかずに大変身♪サクサクの衣にふわふわのだし巻き卵が一体となって絶品です。
■材料 (2人分)
・卵 4個
・ピザ用チーズ 30g
・サラダ油 小さじ1
☆卵調味料
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 50cc
★衣
・薄力粉 適量
・パン粉 1/2カップ
○ソース
・とんかつソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1/2
揚げ油用
・サラダ油 適量
■手順
(1)【だし巻き卵】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。衣用に大さじ3とっておく。☆を加えて混ぜる(卵液)。
(2)卵焼き器にサラダ油を薄くぬって中火で熱し、卵液を1/4量流し入れ、ピザ用チーズをちらし、卵液が固まりはじめたら、手前にむかって巻く。端に寄せ、残りの1/3量の卵液を流し入れ、卵液が固まりはじめたら手前にむかって巻く。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。ラップで包み、粗熱がとれるまでおく。
(3)だし巻き卵に薄力粉、衣用の卵液、パン粉の順に衣をまぶす。
(4)鍋に底から1cmの高さまでサラダ油(揚げ油用)を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
(5)ボウルに○を入れて混ぜる(ソース)。
(6)器に4を盛り、ソースを添える。
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