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※ 視聴回数は1日1回更新されます。卵焼き器を使えばクレープの大きさが揃うのできれいな仕上がりに♪ピンク色のクリームがより華やかな見栄えになります。
■材料 (18×13cm卵焼き器1台分)
☆クレープ生地
・卵 2個
・砂糖 30g
・薄力粉 70g
・溶かしバター(無塩) 15g
・牛乳 200cc
★いちごチーズクリーム
・クリームチーズ 100g
・砂糖 30g
・ヨーグルト[無糖] 大さじ2
・いちごジャム 100g
・生クリーム 200cc
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ1
焼く用
・無塩バター 適量
■手順
(1)《下準備》耐熱容器にいちごチーズクリーム用の水、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。クリームチーズは常温に戻す。
(2)ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。冷蔵庫で30分程おく(クレープ生地)。
(3)卵焼き器にバター(焼く用)を薄くぬり、中火で熱し、クレープ生地を流し入れて薄く広げ、焼き色がつくまで焼く。裏に返し、さっと焼いて取り出す。クレープ生地がなくなるまで同様に繰り返す。
(4)ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜて溶かす。
(5)いちごジャムはこし器でこす。
(6)ボウルにクリームチーズを入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、いちごジャムを加えてその都度混ぜる。
(7)別のボウルに生クリームを入れてやわらかいツノが立つまで泡立てる。
(8)6に泡立てた生クリームを加えて混ぜ、4のゼラチンを加えて混ぜる(いちごチーズクリーム)。
(9)ラップを敷き、クレープ生地を広げ、いちごチーズクリームをぬる。クレープ生地がなくなるまで繰り返し、ラップで包み、冷蔵庫で2時間程冷やす。食べやすい大きさに切る。
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