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※ 視聴回数は1日1回更新されます。和風だしに明太子を加えてトロトロのあんを作ります♪
ふんわり卵にたっぷりかけて、相性間違いなしの組み合わせ！
卵はひっくり返さないので楽チン♪
■材料 (2人分)
・あたたかいごはん お茶碗2杯
・明太子 1本
・卵 4個
・かにかま 2本
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ2
・細ねぎ（刻み） 適量
・刻みのり 適量
☆明太あん
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 300㏄
★水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
⑴ 明太子は切り込みを入れて中身を取り出す
⑵ 鍋に☆を入れて煮立たせ、明太子を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を加えて中火で1分煮てとろみをつける
⑶ ボウルに卵を割り入れ、かにかまをさきながら加え、塩こしょうを加えて混ぜる
⑷ フライパンにごま油を入れて熱し、⑶を入れ大きく混ぜながら中火で半熟になるまで焼く
⑸ 器にあたたかいごはんを盛り、⑷をのせ、⑵をかける
⑹ 細ねぎ、刻みのりをかける