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※ 視聴回数は1日1回更新されます。昔ながらの味わいが楽しめる手作りプリンのレシピをご紹介します。フライパンで蒸すので蒸し器がないご家庭でも簡単にお作りいただけます。すを入れずに作るポイントは煮立たせず、ごく弱火で蒸すこと！おやつに是非作ってみてください。
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■材料 (100ccココット6個分)
・卵 2個
・牛乳 300cc
・グラニュー糖 70g
カラメルソース
・グラニュー糖 60g
・水 大さじ2
・お湯 大さじ2
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖(70g)を加えて混ぜる。
(2)鍋に牛乳を入れて中火で熱し、あたたまったら沸騰する直前に火を止める。1のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜる。茶こしなどでこしながらココットに等分に流し入れ、アルミホイルでふたをする。
(3)フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、底から2cm程ほどの高さまで水(分量外:適量)を入れる。2のココットを並べ入れる。(クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いて耐熱皿が動かないようにしてください。)
(4)ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。15分ほど蒸し、火を止めてそのまま15分ほどおく。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
(5)【カラメルソース】鍋にグラニュー糖(60g)、水を入れて中火で熱し、茶色くなるまで煮詰める。
(6)火を止め、お湯を加えて混ぜる(カラメルソース)。(はねるので、やけどにご注意ください。)
(7)4にカラメルソースを等分して流し入れる。