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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ささみに大葉を巻いてカラッと揚げた、シンプルな一品です。レモンをしぼるとよりさっぱりといただけます。ビールにもぴったり♪
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■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・大葉 8枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 適量
・レモン(くし形切り) 1切れ
☆衣
・薄力粉 適量
・溶き卵 1個分
・パン粉 適量
■手順
(1)大葉は軸を切り落とす。
(2)ささみは斜め半分に切り、塩こしょうをふる。
(3)2のささみに大葉を巻く。同様に計8個作る。
(4)薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
(5)フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れてこんがりときつね色になるまで2〜3分程揚げる。
(6)器に盛り、レモンを添える。