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※ 視聴回数は1日1回更新されます。トマトは湯剥きすることで口当たりが良くなり、調味料がなじみます。トマトの旨味が口の中でじゅわっと広がり、調味料とが合わさってまろやかな味わいの中に、ほどよい酸味が加わります。箸休めやお酒のお供にぴったりの一品です♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
■材料 (3〜4人分)
・トマト 2個(400g)
☆調味液
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ2
・白だし 大さじ1と1/2
・水 100cc
仕上げ用
・大葉 2〜3枚
■手順
(1)トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。
(2)鍋にたっぷりの湯をわかし、お玉にトマトをのせてやさしく入れる。20秒ほどして切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水に入れて皮をむき、食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、トマトを加えて全体を浸す。ラップをして冷蔵庫に入れて30分ほどおく。(白だしはメーカーによって塩分量が違うので適宜調整してお作り下さい。)
(4)器に盛り、調味液をかける。大葉をちぎりながらちらす。
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