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旬のズッキーニを使用したレンジ蒸しのご紹介♪レンジで簡単に作れるので忙しい日や暑くて火を使いたくない日にもオススメです！トマトだれで彩りも良く、食欲をそそります。
■材料 (2人分)
・餃子の皮 20枚
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 150g
・ズッキーニ 1本(170g)
・トマト 1/2個(100g)
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ2
☆トマトだれ調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)ズッキーニはへたを切り落とし、横7mm幅に切る。トマトは1cm角に切る。
(2)豚肉は3等分に切り、塩こしょうをふる。
(3)ボウルにトマト、☆を入れて混ぜる(トマトだれ)。
(4)耐熱皿に2の豚肉、ズッキーニ、餃子の皮を半分に折りながら順に少しずつ重ねて並べる。酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで6分ほど加熱する。
(5)トマトだれをかける。(レンジ加熱後、水気が多い場合は水気を切ってからトマトだれをかけましょう！)