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※ 視聴回数は1日1回更新されます。豚肉の旨味といんげんのシャッキリ食感がよく合います！酸味のある味付けでお酒も進みそうなおかずです。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 6枚(120g)
・いんげん 12本
・レモン 1切れ
・水 大さじ1
・塩こしょう 少々
・ごま油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・酢 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
■手順
(1)いんげんは両端を切り落とし、半分に切る。耐熱容器にいんげん、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。
(2)豚肉１枚に塩こしょうをふり、手前にいんげんを1/6量おき、きつく巻く。同様に計6個作る。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、肉の色が変わるまで転がしながら中火で焼く。
(4)3の余分な脂をふきとり、☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。
(5)器に4を盛り、レモンをしぼる。
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