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※ 視聴回数は1日1回更新されます。衣とタレにしょうがを入れてさっぱり食べやすい唐揚げのレシピです。みじん切りにすることでしょうがの風味がしっかり味わえます。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・サラダ油 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
☆下味
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
★たれ
・ポン酢 大さじ2
・しょうが 2かけ
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに☆、鶏肉を入れて揉み込み、10分程おく。
(2)しょうがはみじん切りにする。
(3)別のボウルに★を入れて混ぜる。
(4)1に片栗粉、薄力粉を加えて混ぜる。
(5)鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4の鶏肉を入れて中火で5分程、上下を返しながら火が通るまで揚げる。
(6)器に盛り、たれをかけて細ねぎをちらす。
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