視聴回数480,850回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。黒ごまと豆乳を合わせたコクのある味わいのプリンです。交互に流す一手間で可愛らしい仕上がりに！おもてなしにもおすすめです♪
■材料 (150ccカップ4個分)
・黒ねりごま 50g
・無調整豆乳 500cc
・砂糖 80g
・水 80cc
・粉ゼラチン 12g
■手順
(1)《下準備》ボウルに水、粉ゼラチンを入れてふやかす。
(2)別のボウルに黒ねりごまを入れ、ごまの香りが立つまで混ぜ、1/4量の砂糖(20g)を加えて混ぜる。
(3)鍋に豆乳、残りの砂糖(60g)を入れて中火で混ぜながら熱し、湯気が立ってきたら火からおろす。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす(豆乳液)。
(4)2に3の1/2量を少しずつ加えながら混ぜる(黒ごま液)。
(5)カップに残りの豆乳液を1/8量ずつ流し入れ、表面が固まるまで冷凍庫で5分以上冷やす。上に黒ごま液を1/8量ずつ流し入れ、表面が固まるまで冷凍庫で5分以上冷やす。
(6)5を同様に繰り返し、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
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